噴淋殺菌鍋有很多種,在我國傳統的高溫滅菌中,普遍采用水浴滅菌和蒸汽滅菌,即水滅菌和蒸汽滅菌。20世紀90年代,為了滿足軟包裝等特殊產品的生產要求,從日本引進了雙層殺菌鍋,即日本殺菌鍋。在新世紀初,西班牙、德國、法國等歐洲國。為了節約能源和水資源,介紹了一種帶熱交換器的噴水消毒鍋。特別是在法國,采用蒸汽循環系統,達到高溫、節能、時間短、效率高、節水的目的。國內大部分殺菌鍋采用日本鍋的概念。目前兩年以來,他們在歐洲技術中模擬了換熱器的噴水殺菌。在法國殺菌鍋的基礎上,提出了水蒸氣混合滅菌的新概念。在繼承法國高溫、節能、節水等優勢的基礎上,優化了鍋內熱分布效果,享譽世界。
為什么普通高壓鍋不能否代替噴淋殺菌鍋
大家的家里肯定都有高壓鍋,用來燉肉特別方便電壓力鍋不能代替高壓滅菌鍋。高壓滅菌鍋因為電壓力鍋只有較高的氣壓,但是可能會有其它的藥物或者在其中加入紫光燈輔助。但是并不是滅菌鍋就能滅完所有的菌的。高壓滅菌鍋又名高壓蒸汽滅菌鍋,可分為手提式滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。它能利用電熱絲加熱水產生蒸汽,并能維持一定壓力的裝置。